Hot, hot curry night

Tengo más que nada frases aisladas y un gusto picante en la boca; un gusto a curry y la lima todavía pegada en las manos de un ceviche de corvina y millones y millones de uvas (en formato vino) que usamos para cocinar más inspiradas.
Ceviche 1
Curry Thai de pollo 1
Manzanas flambeadas 6
Alumnas 5
Chef 1
Colado generosísimo dueño de casa 1
Botellas de vino 4
En la cocina todo se trata de las proporciones.
Sé que hubo un ceviche y que el pescado tiene que tener los ojos bien brillantes, casi tanto como si estuviese vivo y las agallas con sangre, bien rojas. Sé que no y no al filet y sí al pescado entero y sacarle la cabeza y las espinas dorsales que van desde acá a acá y estas otras más chicas. No, esas no son alas. Es un pescado. Y el morrón cortado en brunnoise y el corte pluma para la cebolla morada.
Y la juliana finita en el hielo se enrosca.
-¿Estás seguro Camote?
El Ají no moto para realzar en sabor. Realzante del sabor dice la cajita que no miente.
En Chinatown también se compra.
Las primeras dos botellas agotan rápido, antes de terminar el ceviche. Salir a comprar vinos al boliche enfrente de Sudestada con los delantales puestos, porque estamos en un curso de cocina, señor y nos quedamos sin vino. ¿Me vende dos botellas de Chardonnay?
Y no, no. La receta no llevaba vino. El vino lo llevamos nosotras. Era para acompañar nomás.
Sabor muy realzado.
Muy.
El curry lanza llamas.
-¿Sudaste con el frío, papi?
Y el cocinero llamando al orden. Las alumnas no se comportan.
Shuvia de azúcar sobre las manzanas que ya estaban casi doradas en la sartén.
-¿Y el alcohol para cuándo? ¿No iba flambeado eso?
-Cashate borracha.
-Cognac, fuego y ahora la crema.
-Cremita.
El diminutivo es perverso. Siempre.
-Oh, sí, nena.